该算是这几天我最最郁闷的事情之一了。J. K. Rowling大姐，这么配对你情何以堪啊。发誓以后再也不碰任何关于Harry Potter的东西了。

作者： 鞫洒家 @天涯

秦汉隋唐，历来多少酒席似乎都是家宴。而且我们这个民族即便一直到盛唐都有宵禁呀，元宵节偶尔开禁三晚[隋炀帝的大业年间曾有一次开禁了半个月之多，传为佳话]。农业社会晚上有了活动一般干什么呢？就花在饮食上了，喝酒取乐看灯吧。
　　　　
　　　　宵禁完全解除那还要到北宋初年。于是，餐饮业起了结构性地变化。
　　　　
　　　　1）两餐变为三餐。
　　　　
　　　　古时中国人基本上只有两餐：晌午一餐，傍晚一餐；基本对应农耕的开工和收工的时间。如果军人行军么，也是在两顿饭之间的六七个小时内一口气进行的。所以往往可以走很远的路，日落了就安排岗哨休息了。但到了北宋初年，随着宵禁的解除，城市居民的夜间生活一下就变成了课题。于是很多人养成了入夜后再吃一顿饭的习惯。
　　　　
　　　　注意，那个时候的三餐时间仍然和现今的并不一致。我们现在的朝九晚五学的是工业革命后的英国率先定出的标准，慢慢影响了世界各个地方。也有例外。
　　　　
　　　　2）酒楼的出现
　　　　
　　　　唐朝人如果夜游就面临着必须在外过夜的安排；宋朝的老百姓晚上吃完了饭仍旧可以从容回家，所以不需要在外过夜。夜间的餐饮业蓬勃发展了起来。
　　　　
　　　　东京梦梁录中记载：开封各处都有酒肆，门前扎着欢楼，换楼内走廊是妓女们等待召唤的地方，通常她们浓妆艳抹，随时随地等待为赴酒席的宾客表演歌舞。酒楼上看去“仿佛神仙”。几百年的私人宴会给了酒楼题材，看看那些官宦大家的家厨如何流落到社会上来的就知道了。可惜，很少有这方面的记载保留下来。厨师的来源不可考，总不会是新东方来的爱卿哈。
　　　　
　　　　3）酒楼内的生意模式
　　　　
　　　　把当时的酒楼对比现在的酒楼会发现好多地方不一致。首先，没有外菜莫入这一说。实际上，大酒楼的老板可能只是这个酒楼的房东。比如施恩，蒋门神。有无数的酒保、茶博士、经纪人穿插其间，兜售自己的点心、小菜。
　　　　
　　　　樊楼就是非常贴近市井的一家，它出现在水浒传和梦梁录中。三言两拍也没有少了它的身影：有一则故事讲了男女二人普通市民间的一次自由恋爱，那个男公民就是樊楼中的一个酒保，和哥哥一起在樊楼中兜售酒类的。
　　　　
　　　　梦梁录记载：到了宋朝，城市的小资们已经几乎不开火仓了。吃饭基本都在外面搞定。而外面的小吃也确实好吃、品种丰富多样。
　　　　
　　　　4）酒楼生意经
　　　　
　　　　酒楼是个奢华的地方，他们争相使用奢华的器具。一般坐下后会上来筷碟，这些用具基本上都是银器。再点几道菜，也是银盆端来。要酒么？银壶暖了上的。
　　　　
　　　　要知道，宋朝我们还没有开始普及白酒，大家基本上还在喝黄酒。宋人喜欢酒烫热了上，上来的酒冷了怎么办？没事，有几个嫂嫂在那里开一个碳炉专管温酒。这个碳炉就和马路上新疆羊肉串的那个格局相仿佛。烫酒的嫂嫂有个专门的名称“焌糟”。是当时三百六十行中的一个。
　　　　
　　　　那些银盘子的价格不菲。但是酒楼对顾客却非常放心，给足面子。甚至你不想下馆子，想在家里请客，向酒楼定了酒菜，他们也一样拿了银器盛了菜式上门。到第二天才叫伙计上门收回。说到这里，突然想起俺家还有一个大盆子，是俺小店里点的跺椒鱼头外卖的时候老板娘送来的，几个礼拜了也没来催，说是下次点菜来取。颇有古风啊。
　　　　
　　　　5）下酒的菜
　　　　
　　　　喝的酒有了，下酒菜是啥呢？宋菜的菜谱太多了，抄不完的。往往一个酒席一个人会有机会吃到四十几道菜。梦梁录等书中就有几则，包括高宗和秦桧的宴席的菜单。射雕英雄传中的鸳鸯五珍脍的大名也赫然在焉。看来金庸大概也不知道那是什么，借射雕的洪七公偷偷跑去南宋皇宫偷吃解馋。
　　　　
　　　　民间下酒用什么呢？俺们去翻话本小说。可以发现许多，比如卖油郎独占花魁中，秦卖油去花魁娘子家里等花魁娘子回来，老鸨就摆酒款待他。
　　　　
　　　　先是吃了一通果子按酒。注意，果子并非水果。这个词汇在日本还用，就是一系列点心。比如铜锣烧、麻薯这些。然后入夜又用暖锅下酒。暖锅就是小火锅。估计就是个小沙锅，用点木炭加热放些肉菜，也可以按酒。
　　　　
　　　　极端的例子来了。四川举子俞某千里迢迢赶到杭州来考试，却没有中第。根本没有钱回四川，于是准备吃一顿好的跳西湖自尽。于是关照小二管好的只管上。结果酒保将各色时鲜水果海鲜只管上来，他就从晌午一直吃到傍晚。结账居然要五两银子，等值相当于一个人吃掉近两千块钱哈!佩服。
　　　　
　　
　　
　　
　　　　6）吃酒的人
　　　　
　　　　那里的百姓，寻常家里都不开灶的。---梦梁录。
　　　　
　　　　作为一个两宋的都城的小市民，你会有一个绰号：笼袖骄民。是两宋的用语，但是意思即便现在也是一望而知。
　　　　
　　　　身为两宋的城市居民，简直是人间一大幸事。刮风下雨政府大户都有散发救济，往往到了年底朝廷突然会免除你的房租。宋史里还记载了这样一个故事：开封的皇宫想扩张，于是和皇宫北面的居民协商。但是那边的居民都不愿意搬走，于是北宋的开封就有了有史以来最小的皇宫。相当于当年节度使的府第而已。
　　　　
　　　　幸福的小市民们几百年地沉浸在他们的幸福中。所以反过来说，两宋灭亡的时候口传身述的民间文学也特别多吧。历代仿佛都没有和两宋堪比的小市民比例，所以其他的朝代结束之前的流民起义也最多。一个被贫穷化了的社会对改朝换代似乎不觉得痛苦。两宋不是。
　　　　
　　　　扯远了。幸福的小市民们不开火仓。两餐三点都在外面解决。都市里还有朝廷行政人员，国家工厂（从来没有人记载过开封皇宫正面是印钞厂吧？那里可以有几百号员工），僧侣，生意人。小市民们混迹其间。看看清明上河图，在熙熙攘攘的市口中，总有一些人悠闲自得，驻足观看。他们就是城市的小市民，在观看自己的家门口又出了什么新鲜事。
　　
　　　　7）东京小资的一天---早晨
　　　　
　　　　五更时分你会听到门外有人敲铁牌或者木鱼，这是城市里早起的僧人在挨家挨户地唤醒沉睡的城市。他们人数众多，而且每个人都有自己负责的地片，所以很快城市就醒来了。
　　　　
　　　　星星点点地替代了繁星的，是蜡烛和火炬。许多铺子已经开始营业了。有早点档，供应灌肺炒肺，同粥饭点心每份20文。同时开铺的还有卖洗面汤的？如果你没心思自己点灶烧水就可以到这些摊档上去做清洁工作。
　　　　
　　　　煎茶汤和煎药的摊位也出现了。然后就是屠宰摊（去年洒家在山西河南有幸见到了这些摊位，规模和作息时间有上千年的传统了呢）将牲口当街宰杀批发出卖。水果、面粉这时候都还是成捆成袋。它们作为原料都被买走，成为午餐和晚餐饭桌上的佳肴。最后上场的还会是款款的宵夜。
　　　　
　　　　叫醒了东京的僧侣们也会在市场边坐下开始化缘，这就是早晨。一个喧嚣的一千年前的早晨。天在忙碌的气氛里放晓了，迎来了新的一天。

周六，一位老兄到我家神侃。谈到将来回国发展的时候，我们不由感叹长江学者越来越难拿到。老兄说：没啥，长江拿不到，还有赣江学者和皖江学者呢。我们当时还以为是该老兄是在开玩笑，仔细聊了聊才知道，原来各省各市都有引进外来人才的计划，普遍都以“某江学者”来冠名。比如江西的赣江，安徽的皖江，福建的闽江，黑龙江的龙江，浙江的钱江， 华东师大还搞了“紫江学者‘， 泉州市政府也推出了”桐江学者“－－可谓名目繁多。后来翻出一篇旧文，才知道更精彩的还不知这些。我只能说：中国人民的模仿创造能力是无穷的！

乱花渐欲迷人眼　人才名目何其多

■刘大枫

如今在高校里，说到各种人才的名目，可真是令人眼花缭乱，目不暇接了。 　　高校教师的层次，若按职称或职务区分，本来只有教授、副教授、讲师和助教。但今非昔比，在高校中更吸引人们眼球的，至少还有院士、博导和博士，遂使人感到就人才而言，远比以往多多了。院士即中国科学院院士、中国工程院院士，是在科 学技术、工程科学技术方面国家设立的最高学术称号，荣膺者作为人才，自然没的可说；但“博导”似乎就有点问题，因“博导”即“博士生导师”，既不是职称、 称号，也不是一种资格，而只是一种岗位和工作，且实行以来弊端愈益明显，以至在全国政协已有建议取消“博导”制度的提案，故仍以此进行人才层次的区分，就 难免有点名不正言不顺，不过现实如此，孰能奈何，你无法否认这也是一种新的头衔和身份。还有博士即博士研究生，虽然并不是教师，其学历、学位只表明了一种 学习的经历和层次，在走上讲台或承担某项科研任务前还未经实践检验也未对社会做出贡献，但从一家家的招聘启事可以看出，博士在待遇上往往比副教授、甚至教 授还吃香哩，既然如此，能不是人才？ 　　高校人才的名目，更多的还在下边。 　　这些年来，为发现、培养、扶持、推出人才，我们启动、实施了诸多“人才工程”，仅与高校相关者就有多种。如国家级的，有“百千万人才工 程”；省级的，有“111人才工程”、“125人才工程”、“131人才工程”、“151人才工程”、“543人才工程”、“555人才工程”、“322 重点人才工程”、“333科技人才工程”、“新世纪313人才工程”、“三五人才工程”、“三三三人才工程”、“新世纪十百千人才工程”、“创新人才工 程”；市级的，有“115人才工程”、“131人才工程”、“211人才工程”、“251人才工程”、“432人才工程”、“551人才工程”、 “4321人才工程”、“新世纪1112人才工程”、“三百二千人才工程”；还有一些高校自己的“项目”，如“125人才工程”、“168人才工程”、 “333人才工程”、“214重点人才工程”、“新世纪321人才工程”、“四个一人才工程”、“双十双百双千人才工程”、“筑峰人才工程”、“绿卡人才 工程”、“升华人才工程”、“兴华人才工程”、“辉煌工程”、“院士工程”、“名师工程”；等等。尽管这些“工程”的名称、尤其是数字的含义，一般人都很 难知晓，但既有“人才工程”，自然就有人才被遴选纳入其中，于是跻身这些“工程”，也就成了是为人才的一种名目。譬如不少学校在招聘启事中，就表示了对 “列入‘百千万人才工程’中的一、二层次人才”的欢迎。 　　还有诸多“计划”。先是教育部的各种，如“长江学者奖励计划”、“跨世纪优秀人才培养计划”、“高等学校优秀青年教师教学科研奖励计 划”、“优秀青年教师资助计划”、“高等学校骨干教师资助计划”等。这本来也算是好事，讵料一经推出，旋即成为示范，各省市、部委、科研机构直至学校，各 自的“计划”也随之竞相出台，于是就又有了“芙蓉学者计划”、“楚天学者计划”、“闽江学者计划”、“皖江学者计划”、“海河学者计划”、“天府学者计 划”、“燕赵学者计划”、“珠江学者计划”、“赣江学者计划”、“紫江学者计划”、“岳麓学者计划”、“三峡学者计划”、“小长江学者计划”、“海外知名 学者计划”、“微软学者计划”、“优秀曙光学者跟踪计划”、“升华学者奖励计划”、“荣华学者奖励计划”、“神农计划”以及“青年科技晨光计划”、“百名 人才引进计划”、“世纪之星计划”、“腾飞人才计划”、“百人计划”、“三英计划”等等。而且大有更上一层楼之势，如有人就建议上海市还应推出面向本市高 校的“百名浦江学者计划”，层次定位要大大高于教育部的“长江学者计划”，争取在未来十年吸引100位世界顶尖人才，以强化上海的人才高地地位。对此，有 人曾颇受鼓舞地称之为“辐射效应”。果然，诸多的人才名目，也竞相“效”而“应”之了。如“长江学者奖励计划”的一项重要内容，是设立“特聘教授”的岗 位，结果除“长江学者特聘教授”，名称各异的什么什么“学者特聘教授”，以及“省级特聘教授”、“市级特聘教授”、“省高校特聘教授”直至以学校名称命名 的种种“特聘教授”，一下子就遍地开花了。可别小瞧“地方粮票”，若论待遇，其中虽有的比“长江学者特聘教授”略低，但多数持平，年薪也是10万元，有的 则达十几万甚至20万，比“长江学者”还高呢。当然也有的不叫“特聘教授”，而称“讲席教授”、“知名教授”、“省级首席教授”、“省主讲教授”、“校聘 主讲教授”、“讲座教授”什么的，或者还分什么“1档教授”、“2档教授”等，标准和层次不全清楚，但知某校规定，“讲席教授”年薪约10万美金，连“长 江学者特聘教授”也只能望其项背；更有一所学校招聘“世界一流大学著名教授”，许诺受聘期间除按国家规定享受工资、保险、福利等待遇，每月还另有工作津贴 3－5万美元，如是岂止是人才，简直已是稀世珍宝了。其实，即使未能跻身“特聘教授”、“讲席教授”、“世界一流大学著名教授”，但只要被纳入“计划”， 则哪怕刚列为培养对象，也必属佼佼者无疑。且看一些学校，就正微笑着向“列入‘国家教育部跨世纪人才培养计划’”之类的人才招手呢！ 　　与“工程”、“计划”相关的，是对各种“项目”的资助和奖励。人们普遍认为，某一“项目”经申请被批准立项并获得某种“基金”的资 助，不仅体现着个人、而且体现着所在学校乃至地区的实力和水平，因之项目的主持人、资助的获得者，自然深受青睐。于是，“国家自然科学基金项目”（包括重 点项目、重大项目、面上项目，面上项目又包括自由申请、青年科学基金和地区科学基金三类）、“国家社会科学基金项目”（包括重点项目、一般项目、青年项 目）、“国家重点实验室研究项目基金”、“高等学校博士学科点专项科研基金”、“高等学校人文社会科学研究项目”（包括社科规划基金项目、博士点社科基金 项目、青年社科基金项目等）以及各省市甚至本校的各种项目，一直都是人们努力争取的目标；而诸如“跨世纪优秀人才培养计划基金获得者”、“国家杰出青年科 学基金获得者”、“优秀青年教师资助计划获得者”、“国家级项目主持人”等等，在一些学校，也已成为或值得宣传、或需要引进的人才的名目了。至于各种奖励 的获奖者，当举为人才就更不必多说。在我国，与高校相关的奖项，名目之多，恐怕全世界首屈一指，或许是因非此便不足以体现“尊重知识、尊重人才”，不足以 与我们的人才众多的现状相适应。仅国家级和全国性的奖励，就有“国家自然科学奖”、“国家技术发明奖”、“国家科学技术进步奖”、“国家社会科学基金项目 优秀成果奖”、“中国青年科技奖”、“中国青年科学家奖”、教育部“高等学校教学名师奖”（又称“国家级教学名师奖”）、“高等学校青年教师奖”、“人文 社会科学研究成果奖”、“高等教育国家级教学成果奖”等，还有各省市、部委、厅局、社会团体、科研机构、专业学会、重要刊物、知名人士以及学校自己设立的 各种奖项，惜乎无法一一罗列。既然设奖，当然就有获奖者，而获奖者当然都是人才。顺便提一句，说获奖者是人才，其实不仅因为名分，譬如被评为国家级“教学 名师”，岂能不令人肃然起敬；而且还因为“金额”。如今可不是发张奖状就完事的时代了，哪种奖也得有人民币紧相随。更鼓舞人心的是，有的学校还依获奖等 级、奖金数额，对获奖者予以“配套”奖励。如规定获省部级奖励一等奖的，由学校再发原奖励金额的100％；获国家级奖励的，三等奖由学校再发原奖励金额的 150％，二等奖200％，一等奖300％。获奖者中，一些人开始就曾获得过资助，这下就更加了得。 　　至此，应该说人才名目够多了吧，不，还有各种各样的名义、称号呢。有的称“专家”“学者”，如“国家有突出贡献的中青年专家”、“国 家级专家”、“省级专家”、“省管专家”、“省中青年专家”、“市管专家”、“某某部专家”、“首席科学家”、“人文社会科学领域有重大影响的知名专家学 者”、“人文社会科学领域的国内外一流专家学者”；有的称“人才”，如“省有突出贡献人才”、“省级拔尖人才”、“市专业技术拔尖人才”、“某某部跨世纪 优秀人才”、“重点人才”、“高层次人才”；有的称“带头人”，如“国家级学术技术带头人”、“国家级重点社科基地学科带头人”、“国家重点实验室学科带 头人”、“省级学术技术带头人”、“省重点学科带头人”、“省重点建设学科带头人”、“省部级学科带头人”、“省部级重点学科带头人”、“中青年学科学术 带头人”、“省高校中青年学科带头人”、“省高校优秀青年学科带头人”、“省跨世纪学术带头人”、“某某大学杰出学术带头人”、“学术方向带头人”；有的 称“骨干”，如“教育部跨世纪学术骨干”、“教学科研骨干”；等等。至于一些学校内部的“优秀教师”、“优秀老教师”、“优秀青年教师”、“优秀中青年学 者”、“优秀基础课教师”、“优秀研究生导师”、“优秀辅导员”、“优秀班主任”、“优秀思想工作者”、“优秀管理人才”之类，则更多如牛毛，不说也罢。 还有件事挺有意思，即由于人才是与待遇紧密相结合的，所以如今在一些学校，“国务院政府特殊津贴享受者”，竟也成为一种称号了。 　　最后还应提到的是，“权”和“位”也可以成为衡量人才的标准。譬如“国务院学位委员会学科评议组成员”、“国家教育督导团成员”、 “全国各类教学指导委员会的主任委员”、“教育部本科教学工作水平评价专家组成员”以及“国际著名学术期刊的主任编委”，在一些学校的“人才招聘启事” 中，就特别受到欢迎并将享受“优惠待遇”。 　　啊，院士、“博导”、博士、教授、特聘教授、讲席教授、首席教授、知名教授、主讲教授、讲座教授、基金获得者、奖金获得者、津贴享受 者、项目主持人、名师、专家、学者、人才、骨干、带头人、拔尖、优秀、杰出、一流、高层次、跨世纪、重大影响、突出贡献……真是乱花渐欲迷人眼，人才名目 何其多。我一下子想到了五光十色、五花八门、五彩缤纷、五色斑斓、人才济济、人才荟萃、琳琅满目、灿若群星、方兴未艾、如火如荼、浩浩荡荡、蔚为大观等词 语，对我们的人才之众，都不知如何形容了。但欢欣鼓舞之余，我心中又生出许多疑问。 　　其一，一些名目，是否还欠斟酌？譬如“拔尖”人才，是否有点鹤立鸡群的味道，叫谁听了都会有点不舒服？最可笑的是“跨世纪”，从20世纪进入21世纪，岂独“跨世纪”的“优秀人才”“学术带头人”“学术骨干”乎？只要活到2001年，谁能不“跨”呢？ 　　其二，诸多人才名目，有何、甚至有无逻辑关系？它们之间，在层次或等级上能否进行明确的区分？在这异彩纷呈之中，究竟哪一种才是真正的、最突出的人才？ 　　其三，人才的名目与实际人才的多少，是否相一致、相吻合？如果有好几种名目，最后都授予了同一个人，那么这些名目，无论对于个人还是在统计工作中，是否还有意义？ 　　其四，那些数字化的“人才工程”，其数字是怎么来的？人非产品，成才几多，应当事后统计，还是事先计划？数字既定，是否有人会因此而被“推出去”或者“拉进来”？ 　　其五，为了这些名目，我们花费了多少时间和精力，增加了多少机构和人员，来制定办法、分配名额、填表、申报、评审、立项、拨款、管理、验收甚至拉关系、走后门？ 　　其六，这种扶持人才、推出人才的方式，在推动、促进一个学校的教学、科研工作方面，究竟效果如何？尤其是那些“带头人”，都起到了“带”的作用没有？相反，有些服务、管理上的制度、环节，是否仍在束缚、阻碍着科学技术生产力的解放和发展？ 　　最后我想说的是，为了“尊重人才，重视人才”，我们大张旗鼓，不遗余力，搞了那么多“工程”、“计划”之类，层层搞，处处搞，既有纵 的，又有横的，闻风而动，遍地开花，甚至连取名都是克隆出来的，这使我忽然想起了过去大轰大嗡的“搞运动”、“放卫星”。这下子，由乱花渐欲迷人眼、人才 名目何其多带来的欢欣鼓舞，便又蒙上了一层忧虑和沉重。

astnt: 典型南方人啊。细心，而且也有耐心， 是个好老师哈。学术和技术都是过硬的哦。很强的leadership，大有前途啊－－此人目前available，single mm们要抓紧。

wistar: 北方人吧，很健谈的, 说话声音很好听的，人也帅啊－－因为已经不available, 就不多夸了，以免生事

tweliying:一样是北方人啊，有趣又非常非常的smart，热爱煎饼果子和天津小吃，有同好的让他带你下馆子吧－－此人目前也available,行情看涨，要买断的一定要下手稳准狠。

p.s. 要联系方式的，找reference的，看照片的，请将cv，三个推荐人的联系方式以及二寸免冠正面大头照和全身照一张发送至kiaa的信箱

刚才看了一新闻，就是说那个自称3000美金周游世界的那个大忽悠朱兆瑞MBA开始组团了，首批14名男女老少同胞将以3000多美金按照他的安排周游世界若干国。
作为《3000美金，我周游了世界》和《我如何获得40国签证》两本书的作者，朱大忽悠人称（或自称）“21世纪中国自费环游世界第一人”，又被追捧为“以MBA的方式行走”的神奇人物。我拜读了一下他书中的内容，无非是充满了传销般惑人方式，具体关键细节问题一概略过不谈，统统是意识形态方面的自我吹捧。后来在旅友们的置疑之下，该忽悠才说出真相：3000美金只是机票和交通费用，吃住签证门票统统没包括在内。要知道，就一次经济的自助游而言，机票和交通费只不过是毛毛雨，其余那几项才是花钱的大头。后来该忽悠又为自己辩解道：具体花多少钱他不记得了，只记得机票车票是3300多刀，其余消费都是刷信用卡。
再后来该忽悠为了卖自己的书，给自己的网站促销又为自己撇清，说“3000美金周游世界，这3000美金只是个概念”。啥叫概念？反正说了你们也不懂，我大忽悠懂就行了，哈哈。

朱大忽悠的网站http://www.3000you.com/packages/29999A.html

刚刚完成了一半所需的材料，但是已经有山穷水尽的感觉了。读了一下版上关于niw 被拒的案例，心理感觉非常不爽。罗嗦两句先。

首先，根据这些案例的说明，有paper是不够的，还得有citation
第二，citation多也是不够的，project必须得符合national interest
第三，有专利是不够的，还得证明你的专利有用处
第四，有潜在用处是不够的，要证实专利已经起到的作用

有人常问：我n篇paper,影响引子为n，引用n次，专利n个够niw么？

其实根据这些案例的分析，n大于几都不能一定保证niw顺利批准
最最重要的是对substantial intrinsic merit和national interest的论断，这些只能靠推荐人的话来证明了
所以我的结论是paper,citation, if,patent都没有推荐人重要

5/12 CO99 6:50pm抵达香港(一),夜宿九龙Eaton hotel,晚饭山林道太湖海鲜城

5/13 上午:尖沙嘴,早饭:西点 逛星光大道,尖沙嘴新世界,屈臣氏,许留山.天星小轮过海至香港会展中心,逛中环,湾仔 下午两点至半岛酒店下午茶, 逛海港城, 下午茶吃伤了胃,晚上活动被迫取消

5/14 上午:山顶缆车上山, 中午至铜锣湾时代广场,美心快餐,百德新街,铜锣湾sogo,晚饭:尖沙嘴某茶餐厅

5/15 上午:九广东铁至罗湖,乘深圳(二)地铁至华侨城见姨妈一家,晚饭:蛇口某海鲜馆

5/16 上午:华侨城附近某早茶,中午深圳宝安机场CA1338至北京首都国际机场(三)[一进京] 下午3点珍珠台风袭击深圳

5/17 上午:签证服务中心 中午:东方新天地 下午见表弟/弟妹 晚上: 阳光100 午饭:东方新天地味千拉面 晚饭:某家常菜馆

5/18 上午:签证. 中午:西单, 麻辣诱惑 西单图书大厦 华威 下午见ld研究生同学 晚饭:上地鸿毛饺子馆

5/19 上午:东方新天地 中午:吉野家 看<达芬奇密码> 全球首映下午见ld高中同学 晚饭:双榆树 走进丽江

5/20 上午:高客回我家(四) 巧遇高中同学夫妇 晚饭:凤凰园

5/21 全天:婚纱摄影

5/22 婚纱选片

5/23 T11至沈阳(五)

5/24 继续婚纱摄影

5/25 晚饭:鹿鸣春

5/26 高客至大连(六)婚纱外景 晚饭:必胜客 宿唐银宾馆

5/27 早上:大连星海广场 中午高客回沈阳 晚上韩都烤肉

5/28 沈阳世园会观万红凋零人山人海

5/29 上午理发作未成年状,订下江南机票宾馆,下午婚纱选片,取机票

5/30 上午补牙,陪ld办户口 下午图书大厦购得沪宁杭地区八城市旅游指南一本

5/31 上午婚纱外景选片 中午:沈阳桃仙机场 CZ6509至杭州萧山机场(七) 见外甥女, 晚饭:知味观 宿梅地亚中心

6/1 大雨 早上西湖游船至湖心岛,三潭印月,花港观鱼, 净慈寺,虎跑, 岳王庙 晚饭:奎元馆虾爆蟮面

6/2 上午: T756至上海(八) 中午:南京路 下午:外滩,城隍庙 晚饭:城隍庙绿波廊 宿泛禾宾馆

6/3 上午: 淮海路 午饭:淮海路绿杨村(?) 下午:浦东 晚上:高中同学上海帮聚会 晚饭:一个暴辣的川菜馆

6/4 上午: 避风堂见ld高中同学 中午K34火车至苏州(九)下午:沧浪亭 晚上:协和饭店 宿百悦公寓酒店

6/5 上午:拙政园 中午:狮子林 下午:虎丘

6/6 上午:高客至扬州(十),经润扬大桥{一渡长江} 下午至ld姑妈家 晚上:运河夜景

6/7 早上:扬州富春茶社 爱上淮扬煮干丝 上午陪ld走亲戚 中午:某小店纯正淮扬菜 下午:瘦西湖,廿四桥

6/8 早上:高客至镇江(十一){二渡长江} 游金山, 北固山 下午高客回扬州{三渡长江} 晚上:Z30次回北京[二进京]

6/9 上午:北大,见大学同学若干 中午:北大康博斯快餐(学三) 下午:陪ld拜访研究生导师 晚上:高中同学北京帮聚会于某火锅城

6/10 早上: 香山植物园二见ld研究生同学 中午:上地九头鸟 晚饭:姑妈请客北三环上青叶日本料理, 火车站送ld回家

6/11 上午见闺密二人 中午:四川办事处 下午:高客回家

6/12 爬不动了,在家休息, 看世界杯

6/13 继续休息,看世界杯

6/14 还在休息,熬夜看世界杯

6/15 早上高客至首都机场[三进京] 与ld碰头 下午3:45 CO88回家

 

回国35天,保守算法平均每3.182天换一个城市,非保守估计不到两天换一个城市
结论：人上了年纪就玩不动了。

（本文欢迎转载，但请务必注明作者和出处）
话说昨天可真不是个看球的好天气。午后开始变得又潮又闷，不时还会下起瓢泼搬的大雨。不过这也丝毫不能阻挡球迷们的热情，我们提前十分钟入场，球场虽然不大但是也坐的满满的。原因只有一个：这场比赛的客队是中国国家女子足球队，别称铿锵玫瑰Steel Rose。
主队新泽西天蓝Sky Blue的粉丝也是为数众多。在美国，女足运动群众基础十分深厚。民众认为足球是非常适合女性的运动，所以多数球迷是处在各种年龄段的女士。这个新泽西天蓝汇集了诸多美国，巴西等国的国脚，守门员也是美国的国门，绝非乌合之众。
因为天气实在太差，预报有雷击，我们入场之后不久所有观众和运动员便被请出球场。一群人熙熙攘攘挤在球场门外约半个小时，才又重新就座。可是一开赛便狂风大作，雷雨交加，即使打着伞，全身也基本淋透。好在上半时结束前风停雨住，我才能拿出我的宝贝小小白乱拍一些片子。点击见大图。

1. 预约
   现在在法国领事馆签申根签证需要网上预约。
   地址在https://www.consulfrance.net/english.php。选择你所在的领事区。因为最近是淡季，提前一个星期预约就可以了。可能旺季需要提前一些。
2. 材料准备
   其实与其他申根国家的领事馆相比，个人感觉法国领事馆的要求相对宽松，很容易蒙混过关。只要你的旅行日期结束之日距你美国签证失效之日三个月以上，基本没有可能被拒，除非你的银行帐户不足以支付100美金/天的旅行费用。 不过为了保险，机票、旅馆最好都订可以cancel的那种，以免不必要的损失
   
   所有材料都要复印一份，如果忘了复印，可以问cashier附近的kinko's的地址（他桌上就贴着一份），不过据说在那里复印很贵的说
   
   根据http://www.consulfrance-newyork.org/article.php3?id_article=366的指示，我准备了以下材料：
   a.2"X2"大头照一张, 申根签证申请表一份， 其实照片不需要贴在申请表上，因为使馆工作人员会把照片扣下来扫描。
   
   b.护照页，延期页，I-94，美国签证原件（签过后护照要留下）及复印件各一份（被收走）
   
   c.机票confirmation/reservation 打印件两份（都被收走）。票实在continental.com上订的，用他家的one pass #和密码log on之后购票可以在24小时之内无条件退换。其实其他的航空公司比如delta.com网站上用里程卡号和密码订票也有相似的规定。
   
   d.旅馆的confirmation传真件＋复印件（都被收走）。注意，这个confirmation必须是传真件，否则领事馆不收。我是在bestwestern随便订了个巴黎的旅馆，选standard rate可以在入住之前随时cancel而且不收任何费用，也不会在信用卡上提前charge钱。打完电话一分钟就收到了传真过来的confirmation，效率极高。各大酒店的网站比如hilton.com, holidayinn.com等等都可以有这样的服务，只要订的时候仔细看好退换的政策即可。等签过之后再找便宜的住处不迟。注意：旅馆的reservation要cover行程的每一个晚上！签证官会掰着手指头数你到底要呆几个晚上的。
   
   e.财政担保：三个月的银行statement+复印件一份（复印件被收走），最近三张工资单＋复印件（其实根本没看，也不能不准备）系里开的status letter（证明是full time学生，每年奖学金若干k）+复印件（被收走）I-20+复印件（根本没看，估计是忘了，因为我们前面的学生mm签证时就要了I－20）
   
   f.医疗保险。我们的保险虽然不差，但是因为保险公司开的信里面没有网站上要求的关键字，为了安全起见，我们买了一份短期旅行保险，一共9天，两个人才18块多一点，而且保险公司可以马上给你email和传真完全符合要求的证明信(别忘了copy!copy被收走)。以下是一些可以选择的保险公司（感谢zhuzhumm@mit.bbs,据说这个名单是法国大使馆推荐的）：
   
   
   Insuremyvisa.com 1-800-487-4722
   International Corporate Benefits Inc 1-800-531-7939
   International Medical Group 1-800-628-4664
   Access America 1-866-807-3982
   Wallach Company 1-800-237-6615
   Travel Assistance internatinal1-800-821-2828
   
   
   都可以google到他们的网站，用信用卡买很方便的说。
   
   g.marriage certificate+copy 根本没看，虽然我们两个用的是一份旅馆、机票、保险confirmation和复印件
   
   
3. 签证过程
   我们两个人一大早出发进城，坐地铁6号线77街下，提前十分钟到达位于74街的法国领事馆签证处门前。发现门口已经有三个人在等。这个签证处可比中国领事馆的签证处差远了，狂小不说，而且还是个半地下室。守门的警卫每半个小时才开门放人一次，所以说早到了没用，只能在门口站着。
   进去之后先安检，然后在cashier交签证费，签证申请表，和照片。我们前面的一个学生mm付的现金，里面的cashier随便丢出几个美分，那mm竟然连连称谢，我们暗暗称奇之时竟然发现cashier窗口竟然贴着“概不找零”之类的话，所以用现金付款的话就要小心了，还是用信用卡省事。
   
   我们前面还排着两个continental的空姐，没准在飞机上能碰到。
   
   然后就是排队等啊等，虽然前面没几个人，但因为法国人办事效率奇差，将近半个小时之后才轮到我们。前面还插了几个回来补材料的人。面试我们的法国mm逐项检查，收取了我们的材料，并随便问了几个问题之后，就告诉我们下午3－4点领取签证（领事馆下午三点开门，但是不受理签证面试）。
   
   
4. 后续报道
   拿到签证后发现签证的有效期给的很短，生效之日只比我们预定到达巴黎的时间早一天，过期之日只比我们计划中的日期晚两天。即使给了multiple entry，也是毫无意义的，一般两个entry足够，如果只在申根国家玩耍的话，一个entry就行。

肉类 viande
agneau____________________________小羊
veau______________________________小牛
andouillette__________用内脏灌制的香肠
b o e uf____________________________牛肉
boudin________________________猪肉香肠
caille____________________________鹌鹑
canard______________________________鸭
caneton___________________________小鸭
chevreuil_________________________小鹿
cotelette__________________________排骨
cuisse____________________________腿肉
entrecote_______________________牛背肉
epaule____________________________肩肉
escalope__________________________肉片
faisan____________________________野鸡
faux-filet________________________通脊
filet_____________________________背肉
foie______________________________肝脏
foie gras_______________________肥鹅肝
gibier__________________________野禽类
gigot___________________________羊腿肉
jambon____________________________火腿
langue______________________________舌
lapereau________________________小兔肉
lapin_____________________________兔肉
moelle____________________________骨髓
pavé______________________________肉块
pigeon____________________________鸽肉
pigeonneau________________________乳鸽
pintade_________________________小鸡肉
poule_____________________________鸡肉
porc______________________________猪肉
ris de veau___________________小牛胸肉
rognon____________________________腰子
romsteck______________________牛前腿肉
saucisse________________________小香肠
saucisson_______________________大香肠
selle_____________________________里脊
steak tartare_________________生牛肉泥
suprême_________________________鸡胸肉
tête________________________________头
touredos________________________烧烤肉
tripes_____________________________肠子，下水，牛羊猪肚子


鱼类 poisson 贝壳类 crustacés
anchois________________________凤尾鱼
anguille_________________________鳗鱼
bouillabaisse____________普罗旺斯鱼汤
brochet______________________白斑狗鱼
caviar_________________________鱼子酱
crabe____________________________螃蟹
crevettes________________________小虾
daurade__________________________鲷鱼（不要读错，要念"雕"鱼）
écrevisse____________________淡水螯蟹
escargot_________________________蜗牛
filet________________________三片鳍鱼
fruits de mer____________________海鲜
grondin__________________________鲂鱼
homard___________________________龙虾
huitre___________________________牡蛎（不要读错，要念"母力"）
langouste________________________龙虾
langoustine____________________长须虾
loup_____________________________鲈鱼
moule____________________________贻贝
oursin___________________________海胆
palourde_________________________蛤蜊（不要读错，要念"格力"）
raie_____________________________鳐鱼
rouget___________________________绯鲤
Coquille St-Jacques_________________扇贝
St-Pierre_________________________鲂鱼
sardine_________________________沙丁鱼
saumon__________________________鲑鱼
turbot___________________________比目鱼
thon_____________________________鲔鱼（不要读错，要念"伟"鱼）
truite___________________________鳟鱼

本文记录此次感恩节欧洲游的纯功略部分,有关旅游的照片和文字感想请见后文.欢迎转载,注明作者kiaa

0.综述

本文将就巴黎和柏林旅游的衣食住行消费购物分段讨论.内容为本人初次欧游的一些心得感想,欢迎大家讨论捧场.

1.前期准备

机票,签证经历:见纽约法国领事馆申根签证经验2006版

从巴黎到柏林的机票订于www.easyjet.com 虽然不是最便宜的机票网站,但是考虑到一切都要提前准备,所以就我们就没有冒风险去等机票的deal. 这个网站虽然deal很少,但是越早预订,价钱就越便宜.

主要旅行装备:lowe alpine hyperlite 60L+10L backpack(男用),lowe alpine 45L backpack (女用), Crumpler 4 million 摄影包,内装canon 400D, 17-40mm镜头+遮光罩, 50mm镜头,充电电源. 轻便背包一个, eagle creek 安全钱包两个(挂脖子上的那种)

其他重要装备:电源转换插头(购于radio shack, 16刀多,买贵了,walmart会更便宜, 机场也有比这个便宜的).Bank of america的check card (在法国的BNP Paribas和德国的Deutsche Bank的ATM取钱无任何手续费, 汇率也很好,而且这两个银行的ATM巴黎和柏林遍地都是,非常好找).

参考书籍:Lonely Planet Paris 2006版(Amazon买的), Lonely Planet Berlin 2004版(图书馆借的) lonely planet系列和其他系列的tour book相比,信息分类最全(尤其是吃住按照消费水平分类深得我心),分区地图也简单明了,虽然关于文化历史方面介绍的背景知识可能不够深,但是绝对适合平时没时间做功课,背上包就出发的自助游客

参考网站:穷游网 www.go2eu.com 这个网站是我所见过的关于欧洲游信息最全,省钱水平最高的网站

2. 功略之柏林篇

衣:11月底的柏林感觉比纽约要稍微暖和些,至少我们去的那个周末是这样的.上身毛衣厚外套,下身一条牛仔裤便足够

食:个人感觉柏林没啥好吃的,不过街边小店卖的面包加烤香肠的味道倒是不错.当然去德国少不了啤酒,否则就白去了.

住:因为有人招待,这个问题我们也没怎么研究过. 不过柏林(甚至整个德国)的治安相当的好, 基本不用担心安全问题. 在比较偏僻的区半夜在街上走也不会觉得害怕.

行:柏林的公交地铁和铁路系统也是很发达的, 整个市区分成ABC三个区. AB区的天票5欧一张,可以尽情乘坐公交bus和地铁,火车. ABC区的天票6欧一张(包括postdam的公交).  前面说过柏林的治安很好, 他们的地铁里可见一斑:因为地铁里都没有上车进站剪票的人或者机器.买票全凭自觉.但是买票之后(不论是单程票还是天票)都需要在售票机旁边的验票机上打上日期和时间及验票地点.  因为地铁车厢里有时会出现查票的工作人员,即使你买了票,上面没有打上时间也会被罚款. 德国人的认真全世界闻名, 查票是非常非常仔细的.

购物: 柏林的商业其实挺不发达的.一到星期天大小店铺都会统统关门, 只有柏林几个大火车站里的店铺还会营业. 而且周一到周六店铺的营业时间也不会超过晚上八点.  不过柏林购物也有好处,就是在同一店铺买足25欧便可以办理退税(但不是所有店铺都可以办退税的,得事先打听好了).

主要购物场所:KaDeWe, Wittenbergplatz(U1,U2,U15号线上)站下车, 旁边还有Douglass也是大商场,都很热闹. KaDeWe确定是可以退税的, 如果你喜欢德国世家(Dr.Hauschka)的产品,那么你可以在KaDeWe一层找到他家的专柜.虽然这里面价钱不是最便宜的,但是三层就可以凭护照和机票办理退税单, 离开欧盟时在机场找到海关柜台,验货在单子上盖章后,就可以拿到退税的钱了.

如果你喜欢发掘其他一些药妆品, 可以去逛逛药店(APOTHEKE), 店门口都会挂着醒目的红色"A"标记, 柏林到处都是,但是并不是所有店里都能找到你需要的产品.  健康食品店(REFORMITAUS)里会有香熏精油类产品出售,喜欢Oshadi的去德国购物真是好福气啊.

其他注意事项:感觉德国人懂英语的不如传说中的多, 单临行时准备一本tour book一般就可以应付. 个人感觉最重要的德语单词就是Ausgang(出口)了. 还有德国的公厕基本都是收费的, 我们只在博物馆岛见过不收费的公厕.麦当劳里的厕所门口也会坐着索要小费的清洁工,据说给半欧元就行。

3.功略之巴黎篇

衣:巴黎比柏林纬度低些, 海洋性气候更强烈些. 11月底巴黎的天气和柏林一样阴沉,但是很湿润. 同样的衣着便足够.

食:法国菜号称世界顶尖美食, 去巴黎要是在吃上面省钱就未免有点太遗憾了.此次出游,主要参照了穷游上一篇转载的老帖,根据我们所在的位置和Lonely Planet取交集,结果吃的都不错, 我们两人更是疯狂的爱上了法国菜! 此贴堪为经典,帖过来给大家看:

这是一片被转过n次的文章，贴在这里让大家看着方便吧

巴黎便宜的〔15€以下〕法国传统餐馆



有哥们姐们建议写些巴黎便宜的法国餐馆。
如果写点有噱头、有名气的我倒觉得容易些，朋友们口耳相传都知道那里合胃口、价钱适当。但便宜，且过得去的地方就不易推荐。
原因如下：
1 老老老实实的讲：在巴黎没有25刀基本上吃不上地道的厨师菜。
二是远道而来，尽量吃得有地方特色。
三是旅游很累人，吃得不能太马虎，份量要够大--尤其是美国来的..
四是离旅游景点近一些的餐馆--玩累了一抬脚就能吃上的地方！

我就按这四个标准，网上找一些并根据自己的接触，自走主张地选一些喜欢的，把店名乱翻译成中文以加深印象。
有些我个人喜欢可在冷巷不宜找到的地方，或外国人如土耳其、黑人、阿拉伯开的就割爱了。

要说明的是选的餐馆价钱一般不超过15欧元即100法郎。
所谓菜牌是指包括：头盘、主菜、甜食三种。一般不带酒和咖啡。而且菜牌一般是中午才有，晚上没有--不过也不会贵到那里。
旅游的人周末来的多，法国人懒，周六、周日休息的餐馆多，我尽量标出。
可也有变化了的，我不知道。去前最好打个电话问清，
抛砖引大板子，有熟悉巴黎的欢迎斧正、补充---一切为了玩的高兴！

【能仁居】Chartier
7 rue du Faubourg Montmartre 9E（9区的意思下同）
tel 0147708629.

本意施舍人，听这名字就够心疼人的！1896年开张餐厅，已成为历史建筑。从年头、历史、现状来讲都是当之无愧老字号，平价第一家。
里面大的简直是个大舞厅。巴黎最老的餐馆，价钱最平民化，菜的味道不会让你失望。有老客吃了几十年。里面的点单大婶有做超过20年的，口碑很好。
菜单简单而丰富，不打折扣的法国菜。 强烈推荐！
菜牌 14欧元

【天天面包】Le Pain Quotidien
18 place du Marché Saint-Honoré 1E
tel 0142963170
全年开门

比利时人的连锁店， 菜单安排得体，如同大餐馆。
早餐份量足，面包新鲜，黄油、火腿任意吃。适合饭桶类型（嘿嘿... 不是恶意的）！
中午汤不错，有意大利冷盘或素菜沙拉。
15欧元搞定

【歌剧院农庄】La Ferme Opera
55-57 rue Saint-Roch
tel 0140201212. 1E
关门 周日
简单、标准的营养餐。 店内装饰舒适，玩累可以叹一叹。
菜牌 12欧元

【Androuet sur le Pouce】
rue Saint-Roch 49 1E
tel 0142975739
关门 周日

三明治王国！想吃更丰富点的可以点奶酪做的蛋挞就解决了。
菜牌 15 Euros

【La Fresque】
100 rue Rambuteau 2E
tel 0142331756 1st arrondissement
装饰有点老土，气氛轻松，服务生爱开玩笑，笑得很亲切—：））
12欧元的菜单包括：头盘主食、一小杯红酒、一杯咖啡！

【红孩儿】Les Enfants Rouges,
9 rue de Beauce 3E
tel 0148878061
关门 周六周日
家庭式餐馆，有靓汤喝，也有海鲜、烤鱼吃。
菜牌13欧元

【美食坊】Le Bistrot Gourmand
1 rue Dupuis 3E
tel 0142746495.
关门 周日

还保留法国50年代特色。 有法国式的炒牛肉、猪排等。家庭特色，老板主厨。

【小皮卡地】Le Petit Picard,
42 rue Ste Croix de la Bretonniere in the Marais! 4E
关门 周六周日上午及周一

选择多样：7个头盘、5个主盘、5终甜食可选，还包括酒！10块半欧元。主菜多汁、多味、适我胃口。
要命的是一年四季人总是太多 ！！吃饭要早到啊！

【樱桃寺】Le Temps des Cerises,
rue de la Cerisaie 31, 4E
tel 0142720863

【聚友楼】Au Rendez-Vous des Amis
10 rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
tel 01420599.
关门周日周一

街角的餐馆，简单、新鲜。 认识很多年了， 放心吃吧， 不贵。
菜牌 14欧元

【Polidor】
rue Monsieur le Prince 41, 6E
tel 0143269534
关门？
学生时代就在那吃过， 印象好，严格的传统味道。 牛肉有意大利人的风味。 巧克力冻也不错。
还保留了19世纪的文化风气。 旁边不远有著名的友丰书店 ，去了代我问店主潘先生好。
菜牌 15.50 欧元.

以上之外有不少连锁店，门脸大，价钱并不贵。
如【HIPPO】/ 【CHEE CLEMENT】/【LEON】/【Le Pain Quotidien】....

以上所介绍的这几家有个共同的特点就是人多。有时开车经过外边，老排队尤其是【能仁居】，我第一次经过不知内情，看这麽多人堆那，以为看戏哪。
所以要想吃的开心、便宜，必须早到花时间，这也是生活的相对论吧！

接着说巴黎的住:我提前一个月订了bestwestern在第九区的一家三星宾馆, 位置很好,房间也整洁舒适. 感觉bestwestern在巴黎彼彼皆是,而且网上提前预订有early bird special, 比priceline bid或者通过www.venere.com   订的要便宜, 就下了单,最后算下来将近90美金一天, 真是贵啊....

关于住, 有高人提示不要订城北18,19,20区及93省的旅馆,因为这些区的治安很差(去年发生暴乱的地方).至于如何分辨旅馆的所在地, 根据它的邮编就可以看出:巴黎的邮编一般是75***, 如果是75009就是第九区, 75018就是第18区.而93***就是93省的邮编.

行:巴黎的主要景点都集中在zone 2之内(除了凡尔赛宫单程2.7欧和枫丹白露,这个我没去), 所以如果你来巴黎的日子恰逢周一致周三, 又准备待上3-4天的话,地铁的周票就非常划算.周票大名叫Carte Orange. Zone 1-2的周票每周一开始生效,到周日午夜过期, 16欧一张,但需要自己准备一张小二寸照片, 如果没有就需要花上5欧在地铁里的自动摄影亭照一个(Amelie里面常见的那个).  周票如果是在自动售票机上购买,就需要在旁边的information desk里管工作人员要个贴照片的卡片和票夹,然后写上姓名,把卡片上的号码抄到票上(据说有人会查,但是五天之内我们都没遇见过),每次进地铁刷票即可.

如果周票对你不大实用, 推荐买十次乘坐的票.一般地铁工作人员都懂英语,万一不幸赶上不懂的, 以下简单法语可以救命, 抄纸上给他们看就行.

法语里出口是Sortie

购物:实在太多了. 但是大多数店铺周日也不开门. 如果想买药妆,比如nuxe什么的,推荐parashop,价钱比较便宜, 他家网站上就可以查到地址.不过法国要在同一家店铺买到170多欧才给退税.

博物馆卡:本次巴黎行博物馆逛了不少, 所以一开始便计划买了4天的博物馆卡(Carte Musee et Monuments). 这个卡有 1天,2天(30欧),4天(45欧)等等几种.

我们用它逛的景点有: 罗丹博物馆, 荣军院, 先贤祠, 巴黎圣母院钟楼, 卢浮宫, 奥赛博物馆,凡尔赛宫, 蓬皮杜中心, 毕加索博物馆, 凯旋门顶部.  上铁塔和参观歌剧院是需要另买票的.